블루리본서베이 전국의 맛집(2020)

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우리나라 최초의 맛집 평가서 ‘블루리본서베이’가 올해도 ‘전국의 맛집’ 2020년 판을 선보인다. 전문가와 2만 명이 넘는 독자들의 평가를 바탕으로, 서울을 제외한 전국의 수준 있는 맛집을 지역별로 소개하고 있다. 2020년 판에 수록된 맛집의 수는 3천249개(2019년 판 기준)에서 32개 늘어난 총 3천281개로 집계됐다.

2020년도 전국의 맛집은 지난해부터 새롭게 바뀐 평가 방식에 따라 선정됐다. 기존에는 독자들의 1차 평가에서 선정된 리본 두 개 맛집 중에서 전문가 평가단인 블루리본 기사단의 평가를 통해 리본 세 개 맛집을 선정했지만, 2019년 판부터 전문가 평가 대신 독자들의 평가로만 이루어진다. 2005년부터 축적된 독자들의 평가가 해를 거듭할수록 전문가 평가단과 같은 결과로 수렴되기 시작했기 때문이다. 이는 우리나라 미식 문화가 저변으로 확대되고 더 성숙해졌다는 것을 의미한다.

2020년 판에서 리본 세 개를 받은 곳은 작년에 이어 세종시의 프랑스식 레스토랑 시옷.레스토랑서승호, 한 곳이다. 국내 프렌치 오너셰프 1세대이자 20여 년 동안 정통 프렌치를 선보이는 서승호 셰프의 레스토랑으로, 2017년부터 4년 연속 좋은 평가를 받아 리본 세 개를 유지하며 전국 최고의 맛집으로 선정됐다.

리본 두 개 맛집은 146개로, 2019년 판에 비해 7곳이 늘어났으며, 리본 1개 맛집은 1천191곳에서 1천169곳으로 22개가 줄었다.

블루리본서베이 ‘전국의 맛집’은 2015년 판부터 중부지역편과 남부지역편을 한 권으로 합본해 발행하고 있다. 이 책 한 권으로 전국의 내공 있는 맛집을 한 번에 만나볼 수 있어 미식가를 비롯한 독자를 만족시킬 것으로 보인다.

또한 책에 수록된 전국의 맛집을 음식종류별, 가나다순으로 나열한 찾아보기를 수록해 원하는 맛집을 쉽게 찾아볼 수 있게 했다.

블루리본서베이: ‘전국의 맛집 2020’은 올해도 어김없이 독자들의 기대를 충족시켜 줄 것이다.

‘블루리본서베이’는 2005년 첫 번째 평가서를 선보인 이래 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 방식을 채택해 보다 객관적인 데이터를 토대로 대다수에게 공감을 줄 수 있는 결과를 제공하고 있다. 자체 홈페이지(www.blueR.co.kr)를 통해서 일반인들이 참여하는 평가가 이루어지고 있으며 이러한 평가 결과는 점수가 아닌 리본의 개수로 표시된다. 2019년 판부터 전문가 평가단의 최종 평가가 사라지고 독자들의 평가만으로 이루어진다.

백창현기자

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