사진=BR미디어
[뉴스핌=김세혁 기자] 다양한 프랑스 요리 조리법을 큼직한 사진과 함께 소개하는 새책이 나왔다.
BR미디어가 펴낸 ‘김민규 셰프의 프렌치 주방’은 프랑스 요리가 좋아 현지에서 다양한 경험을 쌓은 김민규 하얏트 서울 부총주방장의 노하우가 담겨있다. 세계인이 즐기는 프랑스 요리의 ‘대표선수’들을 엄선하고, 요리법을 알기 쉽게 전달하는 직관적인 설명이 인상적이다.
‘김민규 셰프의 프렌치 주방’은 조리 단계별로 독자의 이해를 구하기 위해 제법 상세한 사진을 수록했다. 한 요리에 들어가는 재료 역시 일목요연하게 적어 프랑스 요리 초보자도 의욕을 불태울 수 있다.
이 책에는 프랑스가 자랑하는 다양한 고급요리부터 간단하게 만들어 즐길 수 있는 토스트, 크로크무슈 등도 소개한다. 요리의 기본이 되는 육수나 소스 만드는 법도 다룬 만큼, 다양한 퓨전요리에도 도전할 수 있다.