전국의 맛집(2020)

BR미디어 편집부 | BR미디어 | 1만9000원

국제적인 대도시라면 어디나 그 도시를 대표하는 세계적인 레스토랑 가이드북이 있다. '블루리본서베이'는 이러한 가이드 북들과 어깨를 나란히 하는 우리나라 최초의, 그리고 최고의 맛집 평가서이다. 반만 년의 유구한 역사와 함께 고유의 독자적인 음식 문화를 자랑하고 있는 우리나라이지만 상대적으로 레스토랑의 역사는 매우 짧다. 전문적인 음식 평론에 대한 기반도 취약하고 맛에 대한 평가 기준이 아직 모호한 상태에 있는 환경에서 시작한 '블루리본서베이'는 2005년 말 첫 번째 평가서인 '서울의 레스토랑 2006'을 선보인 이래로 우리나라의 객관적인 레스토랑 평가 기준을 만들어가며 새로운 역사를 쓰고 있다. 2020년도 전국의 맛집은 지난해부터 새롭게 바뀐 평가 방식에 따라 선정됐다. 전문가 평가 대신 독자들의 평가로만 이루어졌다. 

By 박상지 기자 sangji.park@jnilbo.com

게재 2020-05-21 15:49:15

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