지난해 말 처음 선보인 레스토랑 평가서 '블루리본 서베이'의 2탄 '전국의 레스토랑 2006~07'(클라이닉스)이 출간됐다.

이 책에는 서울을 제외한 전국의 레스토랑 1154곳이 250여컷의 사진과 함께 소개돼 있다.

한식,중식,일식,이탈리아식,프랑스식부터 퓨전,카페,전통찻집까지 망라돼 있고 지역별,음식 종류별로 편리하게 검색할 수 있도록 구성됐다.

지역별 별미와 제철음식,맛집 거리 등의 정보도 담겨 있다.

편집진은 지역별로 대표적인 맛집을 고르고 해당 지역의 고유한 전통을 얼마만큼 계승했는지,그 식당만의 독특한 조리법을 갖고 있는지 등을 중점적으로 평가했다.

328쪽, 1만8000원.

원문 링크 : https://www.hankyung.com/society/article/2006070717921