비밀이야의 맛있는 스페인 BR-1802-00018

머리말 004
목차 008
이 책을 보는 법 014

INTRO스페인 미식 여행 준비하기018
1. 여행 계획 세우기 020
2. 레스토랑 이용하기045
3. 스페인 미식 여행 개요054

CHAPTER 1 Madrid 마드리드070

1. DiverXO 디베르소076
2. Santceloni 산셀로니082
3. DSTAgE 디스테이지088
4. Punto MX 푼토MX096
5. Albora 알보라100
6. Sacha 사차106
7. Bibo Dani Garcia 비보 다니 가르시아112
8. Viridiana 비리디아나118
9. El Lando 엘 란도122
10. Museo del Jamon 무세오 델 하몽126
기타 추천 레스토랑130
간식135
쇼핑136

마드리드 근교 - 세고비아
11. Meson de Candido 메손 데 칸디도142

마드리드 근교 - 톨레도
간식146

CHAPTER 2 Cataluna 카탈루냐148

바르셀로나
12. Lasarte 라사르테154
13. Alkimia 알키미아160
14. Hisop 이솝166
15. Dos Palillos 도스 파리요스172
16. Casa Calvet 카사 칼벳178
17. Rias de Galicia 리아스 데 갈리시아182
18. Cal Pep 칼 펩186
19. Pork Boig Per Tu 포르크 보이치 페르 투190
20. L’Egg by Paco Perez 레그 바이 파코 페레스194
21. Xringuito Escriba 시링기토 에스크리바198
22. L’Escamarla 레스카마를라202
23. Marina Bay by Moncho’s 마리나 베이 바이 몬초스204
24. El Rey de la Gamba 엘 레이 델 라 감바206
25. 알베르 아드리아 거리208
Bodega 1900 보데가 1900210
Tickets 티켓츠214
Pakta 팍타 / Hoja Santa 오하 산타215
Nino Viejo 니뇨 비에호 / Enigma 에니그마216
26. 보케리아 시장 바218
El Quim de la Boqueria 엘 킴 델 라 보케리아219
Pinotxo Bar 피노초 바르220
Kiosk Universal 키오스크 우니베르살221
27. Cerveceria el Vaso de oro 세르베세리아 엘 바소 데 오로222
28. Tapas 24 타파스24224
29. Cerveceria Catalana 세르베세리아 카탈라나226
30. Can Paixano(La Xampaneria)
칸 파이샤노(라 샴파네리아)228
기타 추천 레스토랑230
카페237
간식239
쇼핑241

바르셀로나 근교
31. El Celler de Can Roca 엘 세예르 데 칸 로카248
32. Sant Pau 상 파우260
33. Miramar 미라마르266
기타 추천 레스토랑276

CHAPTER 3 Basque 바스크278

빌바오와 근교
34. Azurmendi 아수르멘디284
35. Asador Etxebarri 아사도르 에체바리290

산 세바스티안과 근교
36. Martin Berasategui 마르틴 베라사테기298
37. Akelarre 아켈라레306
38. Arzak 아르삭314
39. Mugaritz 무가리츠320
40. 핀초 바326
La Cuchara de San Telmo 라 쿠차라 데 산 텔모327
Gandarias 간다리아스328
A Fuego Negro 아 푸에고 네그로329
Goiz Argi 고이스 아르기 330
Bar la Cepa 바르 라 세파331
기타 추천 레스토랑332

CHAPTER 4 Valencia 발렌시아338

41. La Pepica 라 페피카342
42. Askua 아스쿠아346
기타 추천 레스토랑350
간식352
쇼핑354

발렌시아 근교 - 데니아
43. Quique Dacosta 키케 다코스타356

부록: 비밀이야가 뽑은 스페인 BEST 5362
저자 소개376