노포 평양냉면 집 중 하나로, 양지머리를 우려낸 국물을 동치미 국물과 섞어 냉면 육수를 만든다. 한때는 대통령의 냉면집으로 이름을 떨치기도 했다.
독자 평
“음식이 나오기 전 내어주는 육수부터 진한 고기 향이 일품이다. 동치미국물과 고기 삶은 물을 섞었다는 육수는 그 육향도 확실하게 또렷하고 보들보들한 면발도 꽤나 좋다. 만두 크기는 독보적이다.” “배합이 최고인지 원재료의 맛이 좋은지 진한 고기 향이 식욕을 돋운다. 먹어도 먹어도 계속 감칠맛 나는 육수가 최고봉이다.” “평양식보다는 서울식 냉면을 낸다고 보는 게 맞을 듯싶다.”
본 정보는 <블루리본 서베이:
서울의 맛집>
2024년판에 수록된 내용입니다.
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