▲ 이탈리아를 이해하는 열 가지 요리 = 가벼운 전채인 생 햄과 카프레제부터 파스타와 피자, 스테이크를 거쳐 디저트인 티라미수까지 대표적인 이탈리아 요리들을 역사적, 문화적 배경과 함께 소개한다. 저자는 이탈리아 와인 가이드의 감별사이자, 저명 레스토랑 가이드의 암행조사원을 지낸 미야지마 이사오다.

옮긴 이는 블루리본 서베이의 김은조 편집장이다. 김 편집장은 "단순한 음식 소개가 아니라 이탈리아 국민의 성향과 음식을 사랑하는 마음, 음식에 얽힌 문화 현상을 우리에게 전해준다"고 말했다.

BR미디어. 204쪽. 1만3천원.

원문 링크: https://www.yna.co.kr/view/AKR20150715098500005?input=1195m