블루리본 소식

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<2020 한국 스페셜티 커피 전문가 세미나: 스페셜티 커피, 비즈니스로 성공하기>

2020.08.04 13:13:12


신청이 마감 되었습니다.
성원에 감사드리며, 다음에도 좋은 세미나로 다시 찾아뵙겠습니다.

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미식 전문가 그룹 블루리본 서베이가 2020년 한국 최고의 커피 전문가들과 함께 스페셜티 커피 세미나를 개최합니다.

한국을 대표하는 스페셜티 커피의 창업 스토리, 한국 최초 세계 챔피언의 치열한 분투기, 지역 커피 매장의 창업 과정, 스페셜티 커피 로스터리의 브랜딩, 커피 칼럼니스트의 평가 기준, 커피인들이 추천하는 창업 실무 세미나까지, 지금 한국 스페셜티 커피를 관통하는 주제를 엄선했습니다.

<주제 및 강사진>
1. 한국 스페셜티 커피의 상징, 커피 리브레 서필훈 대표
2. 한국 최초 월드 바리스타 챔피언, 모모스 커피 전주연 이사
3. 독립, 로컬 커피의 신화, 메쉬 커피 김현섭, 김기훈 대표
4. 스페셜티 커피 로스터리의 브랜딩, 커피 몽타주 신재웅 대표
5. 조선일보, 주간조선, 한겨레신문 기고 커피 칼럼니스트, 심재범 작가.
6. 커피인들이 추천하는 창업 세미나, 이미커피로스터스 이림 대표





세미나를 준비하는 주최측에서도 믿기 어려울 만큼 쟁쟁한 스페셜티 커피 명사들을 어렵게 섭외하였습니다.  
한국 스페셜티 커피 업계의 발전을 견인한 최고 전문가들의 생생한 경험을 소비자들에게 전달할 수 있다는 사실만으로도 설레는 경험입니다. 다시 오기 힘든 기회에 동참해주신 강사님들께 감사 드립니다.
커피를 진심으로 사랑하고 즐기는 애호가와 스페셜티 커피 전문 매장을 창업 준비중인 분, 커피 산업의 최신 흐름에 목마른 전문 커피인을 위하여 정성껏 준비했습니다.
각 세미나는 한국 최초의 커피 칼럼니스트 심재범 작가의 코디네이션과 함께 진행될 예정입니다.

성공적인 커피 비즈니스로 가는 가이드가 될 소중한 기회, 놓치지 말고 꼭 만나보세요!

<신청 안내>

• 대상: 커피 전문가 및 업계 종사자, 창업 예정자, 커피에 관심 있는 일반인

• 일시: 2020년 9월 10일 ~ 2020년 10월 29일 (매주 목요일 19:00~22:00), 총 7회

• 장소: 트윈트리빌딩 A동 16층 얍라운지 (서울 종로구 율곡로 6)

• 인원: 25명 내외 (신청자 15인 미만 시 폐강, 전액 환불)

• 수강료: 7회 660,000원(부가세 포함 가격)

• 신청 방법: 아래 링크를 클릭해서 신청서를 작성하고, 수강료를 입금해주시면 신청이 완료됩니다.
  신청순이 아닌 입금순으로 마감되오니 유의해주시기 바랍니다.

• 신청기간:  2020년 8월 4일(화) ~ 2020년 9월 8일(화)

✔아래를 클릭하여 신청서 양식을 작성해 주세요.

https://docs.google.com/forms/d/1FfoPdaid4Tdgv_sBgAjtt4zXfz2d7v8ipzy2z6m3tyQ/edit

 입금 계좌 : 우리은행 1005-901-804184 비알미디어(주)

•  환불 규정: 강의 1주일 전까지-전액 환불 / 강의 전날까지-50% 환불 / 강의 당일-환불 불가

•  코로나19로 인한 정부 예방 수칙을 준수하여 강의 진행 시 발열 체크, 소독, 마스크를 착용하며, 거리두기를 유지합니다.


<강의 시간표>

회차
날짜
주제
강사
강의 개요
1회
9/10
스페셜티 커피 비즈니스란 무엇인가?
서필훈
(커피리브레 대표)
한국 스페셜티 커피 1세대  리브레의 사례를 통해
커피 비즈니스를 배운다.
2회
9/17
월드바리스타 챔피언십 도전기
전주연
(월드 바리스타 챔피언, 모모스 커피 품질 담당 이사)
바리스타 챔피언십 도전 계기와 과정, 월드바리스타 챔피언 그 이후
3회
9/24
독립 커피와 로컬 커피의 상징 메쉬의 성장 과정
김현섭, 김기호
(아티스틱 커피 듀오, 메쉬커피 오너 바리스타)
독립 카페 메쉬커피는 동네에서 어떻게 살아 남았는가?
공간 준비부터 운영 노하우까지 알아본다.
4회
10/8
국에서 스몰 로스터리로 살아남기
신재웅
(커피몽타주  대표)
스페셜티 커피 로스터리의 서바이벌 및 브랜딩 / 스페셜티 커피 관능 평가 기준
5회
10/15
스페셜티 커피의 현황과 미래
심재범
(커피 칼럼니스트)
커머셜 커피와 스페셜티 커피의 비교 및 한국 스페셜티 커피의 성장 예측
6회
10/22
카페, 생존하려면?  : 1편
이림
(카페이미 대표)
스페셜티 커피 창업 전문 세미나 
7회
10/29
카페, 생존하려면? : 2편
이림
(이미커피 로스터스 대표)
스페셜티 커피 창업 전문 세미나


* 학기 중 신청자에 한해 커피 투어 예정 (서울 및 부산, 비용 별도)

* 사정에 의해 강사진 또는 강의 내용이 변경될 수 있습니다.

* 코로나19로 인해 일부 일정이 변경될 수 있습니다.




블루리본아카데미는 블루리본서베이에서 운영하는 아카데미입니다.

미식과 관련된 세미나와 스터디 등 F&B 분야의 체계적인 교육을 목적으로 만들어졌습니다.

앞으로 다채로운 주제로 여러분을 만날 예정이니 많이 기대해주세요!