<라 리스트 2023> 월드 TOP 1000 레스토랑 발표

세계 최고의 레스토랑으로 ‘기 사부아’, ‘르 베르나르댕’, ‘프란첸’ 99.5점 공동 1위 선정

한국의 ‘라연’, ‘밍글스’, ‘모수’ 한국 최초 95점을 획득하여 TOP 200대 레스토랑 선정

1000위 권 내 한국의 레스토랑 36곳 이름 올려

“미식 가이드북의 가이드”, 세계 최고의 레스토랑 1000곳을 선정하는 <라 리스트 LA LISTE>가 11월 28일 (현지 시각 기준, 한국 시간 11월 29일) ‘라 리스트 2023’ 공식 행사에서 세계 랭킹 TOP 1000 레스토랑을 발표했다.

1위의 영예는 프랑스 파리의 <기 사부아 Guy Savoy>, 미국 뉴욕의 <르 베르나르뎅>, 스웨덴 스톡홀름의 <프란첸>이 100점 만점에 99.5점을 받으며, 공동 1위 레스토랑 자리에 올랐다. <기 사부아>는 파리를 대표하는 전설적인 레스토랑으로, 2016년도에 발표한 라 리스트 2017에서 1위를 차지한 이래 6년 연속 세계 최정상에 오르는 기염을 토했다.

한국은 작년 총 25개의 레스토랑이 월드 톱 1000에 이름을 올렸었으며 이번 해에는 역대 최고인 총 36개의 레스토랑이 선정되었다.

이번에 새로 리스트에 올린 곳은 총 13곳으로, 다음과 같다.

선정된 레스토랑 중에서는 한식당 <라연>, <밍글스>, <모수>가 한국 레스토랑 중 가장 높은 점수인 95점을 받아 199위에 올랐다. 이 외에도 <주옥>, <권숙수>, <스와니예>, <라망시크레>, <정식당>, <류니끄>, <아리아케>, <가온>, <랩24 바이 쿠무다>, <이타닉가든>, <무오키>, <스시 마츠모토>, <라미띠에>, <콘티넨탈>, <피에르 가니에르 서울>, <코지마>, <팔선>, <도원>, <알라프리마>, <제로 콤플렉스>, <도림>, <스시조>, <고료리 켄>, <스시선수>, <미토우 - Mitou>, <모모야마>, <세븐스도어>, <온지음>, <에빗>, <톡톡>, <강민철 레스토랑>, <알렌>, <소울다이닝> 등이 TOP 1000위 안에 이름을 올려 한층 높아진 한국의 미식 수준을 과시했다.

‘라 리스트 2023’ 파리 갈라 시상식 행사에는 우리나라 서울신라호텔 <라연>과 <콘티넨탈>이 초청됐다. 시상식 후 이어지는 칵테일 리셉션에서 한식 스타일의 칵테일 디쉬를 준비하였다. 올해 칵테일 행사는 현존하는 프랑스 전설의 셰프 중 하나인 의 미쉘 게라르 (Michel Guérard) 셰프의 업적 기념 칵테일을 메인 테마로, 그의 제자들인 알랭 뒤카스 (Alain Ducasse, Paris), 다니엘 불뤼 (Daniel Boulud, NYC), 현 Les Près d’Eugénie의 executive chef인 위고 수셰 (Hugo Souchet)가 칵테일 음식 준비하였다. 또한 칵테일 행사 후 이어지는 갈라디너에서 의 한국 김나래 페이스트리 셰프가 메인 디져트를 준비하였다.

<라 리스트>는 전 프랑스 관광청 회장인 필리프 포르(Philippe Faure) 대사를 위시하여 세계 다분야 전문가 팀으로 구성되어 있으며 민간 기업의 후원을 통해 운영된다. 올해는 환경 및 사회적 책임, 지속 가능한 발전, 형평성에 대한 기관의 구체적인 약속을 반영한 알고리즘 방식을 통해 수치화하여 순위 1,000개 레스토랑에 대한 새로운 점수를 산출했다. 한국의 레스토랑 리스트는 우리나라 최초의 맛집 가이드북 <블루리본서베이>를 포함한 국내 주요 미식 기사 등을 반영하여 현지의 의견을 공정하고 다양하게 반영하고 있다.

선정 근거가 되는 모든 자료는 라 리스트 앱(La Liste App)의 각 레스토랑 페이지에서 확인할 수 있으며 전체 군위 리스트도 라 리스트 홈페이지(https://www.laliste.com)와 앱에서 확인할 수 있다.