2023년 전국의 주목할 만한 새 맛집 ② : 다이닝 바 & 카페 편

블루리본 서베이 <전국의 맛집 2023>에는 오픈한 지 1년 내외의 주목할 만한 새 맛집이 수록되어 있습니다. 첫 번째 편의 주목할 만한 레스토랑에 이어, 두 번째 편에서는 주목할 만한 다이닝 바와 카페를 소개해드리려고 합니다. 수준 높은 안주와 그에 맞는 주류를 즐길 수 있는 다이닝 바와 질 좋은 커피와 디저트를 맛볼 수 있는 카페가 꾸준히 생기고 있습니다.

다이닝 바를 먼저 소개해드리겠습니다. 잉걸불로 펼치는 우드파이어 전문 와인바 <잉걸>, 교토 가이세키 풍의 안주를 선보이는 <쥬가정효>, 내추럴 와인을 주로 다루는 모현문 셰프의 <페어링> 등 3곳입니다.  

다음으로 카페는, 김태환 로스터의 한옥 카페 <수평적관계>, 최부잣집의 가풍을 이어 양옥을 개조한 카페 <이스트1799>의 2곳을 소개해드리려 합니다. (가나다순)

1. 잉걸 - 강원

망상해수욕장 앞에 있어 바다뷰가 펼쳐지는 다이닝 & 와인바. 숯 연기와 불로 요리하는 우드파이어 그릴이 특징이다. 낮에는 숯불에 구운 함박도 맛볼 수 있으며, 저녁에는 야외 테라스에서 꿀대구, 이베리코, 문어, 와규 같은 요리와 함께 와인을 즐기기 좋다.

사진 : 잉걸 제공

메뉴 런치숯불함박(1만6천원), 자바리(1만4천원), 관자(1만9천원), 잎새버섯(1만6천원), 꿀대구(2만1천원), 제비추리(1만8천원), 이베리코(3만9천원), 와규(4만2천원), 문어(2만7천원)

영업시간 1부 12:00~14:00(마지막 주문 13:00) | 2부 18:00~22:00(마지막 주문 21:00) | 월, 화요일 휴무

전화 010-7554-6270

주소 강원도 동해시 동해대로 6270-18 (망상동) | 주차 불가

인스타그램 https://www.instagram.com/ingle_mangsang/

2. 쥬가정효 - 부산

교토 가이세키 풍의 고품격 단품 요리를 다양한 주류와 함께 즐길 수 있는 곳이다. 대게 딱지에 포항 대게살을 가득 채워 나오는 카니가 인기 메뉴다. 겨울철에는 기름이 오른 방어(부리), 고등어(사바)가 들어간 요리를 추천. 다양한 종류의 사케를 도쿠리로 판매하여 여러 종류의 사케를 맛볼 수 있으며, 1인 1주류 주문이 필수.

사진 : 쥬가정효 공식 인스타그램

메뉴 카니(2만9천원), 범고동생강졸임(1만6천원), 사시미(5만5천원), 부리시오다타키(2만5천원), 한우쿠시아게(안심쿠시가스 100g 3만6천원), 두릅텐푸라(1만2천원), 카모츠케소면(1만5천원)

영업시간 18:00~23:00(마지막 주문 22:00) | 화, 수요일 휴무

전화 051-741-3515

주소 부산광역시 해운대구 우동1로20번길 53 (우동) | 주차 가능

인스타그램 https://www.instagram.com/jyugajunghyo/

3. 페어링 - 전북

사진 : 류크

메뉴 사워도우(5천원), 부라타치즈(1만5천원), 구운연어(2만5천원), 돌문어(3만원), 화이트라구, 오늘의파스타(2만3천원), 칠리콘카르네라자냐(3만4천원), 이베리코플루마(200g 4만2천원), 한우안심1+(200g 6만8천원)

영업시간 18:00~24:00 | 일, 월요일 휴무

전화 0507-1326-8123

주소 전라북도 전주시 덕진구 건지로 10-10 (금암동) | 주차 불가

인스타그램 https://www.instagram.com/_pair_ing/

4. 수평적관계 - 대구

대구 스페셜티 커피업계에서 오랫동안 활동해온 김태환 로스터의 매장. 오래된 한옥을 개조하면서 천장을 오픈해 개방감이 좋고, 깔끔하다. 머신을 이용하지 않고 핸드드립 방식으로 추출한다. 레몬크림이 올라가는 시트릭이 시그니처 메뉴.

사진 : 수평적관계 제공

메뉴 브루잉커피(6천5백원~1만원), 에스프레소(6천8백원), 시트릭(6천8백원), 비건라테(6천5백원), 곶감말이(5천3백원), 레몬파운드케이크(6천3백원), 바스크치즈케이크(6천8백원), 버터바(4천3백원)

영업시간 10:30~22:00(마지막 주문 21:30) | 연중무휴

전화 053-218-4602

주소 대구광역시 중구 동덕로26길 115 (삼덕동3가) | 주차 불가

인스타그램 https://www.instagram.com/flat_relationship/

5. 이스트1779 - 경북

1779년 교동에서 터를 잡은 최부잣집의 내력과 가풍을 잇는 하오스오브초이에서 운영하는 카페. 오래된 양옥을 리모델링해서 만들었다. 전통 지붕 선, 오래된 고목들, 미니멀한 붉은 벽돌의 현대적 건축물이 잘 어우러져 웅장한 느낌을 준다. 소금을 올린 크림라테가 시그니처 메뉴.

메뉴 시그니처초이라테(7천원), 아메리카노(6천원), 카페라테(6천5백원), 딸기밀크티, 새벽, 노을(각 7천원)

영업시간 11:00~22:00 | 화요일 휴무

전화 054-777-4500

주소 경상북도 경주시 교촌안길 21 (교동) | 주차 가능

인스타그램 https://www.instagram.com/eyst.kr/